本日（2017年6月23日）まで、開催していました。
日本にある色々なものづくりの最先端が集合。
なかでも興味深かったのが、蝶結び装置です。
山口県の銘酒・獺祭に紫の和紙をかぶせ、そこに紫色の飾り紐を蝶結び。以前は人の手で結んでいたものを、今では蝶結び装置がその役目を果たしているとのことでした。
和紙に折り目をたてて、キチンと同じ方向にかぶせ、それを蝶結びで押さえる。人の手から機械へ、こんなことも、日本の技術が可能にしたのです。
そして日本の古くからの技術が最先端の技術にも使われていました。
クサビです。
いくらキツく閉めても振動などで、どうしても緩んでしまうネジですが、緩まなくするためにクサビを応用したそうです。軽くしめたネジも、相当な力を込めてもなかなかあきませんでした。
日本のものづくりの技術の素晴らしさを改めて思いました。
世界遺産・熊野古道への玄関口、和歌山県田辺市。
その田辺市から、美味しいものや楽しい体験が、東京丸の内にやってきています。
◆ 開催日 ：〜2015年11月29日（日）
◆ 開催場所 ：丸の内ハウス（東京都千代田区）
しいたけ、米、など田辺市の美味しい食材を使って、丸の内ハウスの各店がオリジナルの限定メニューを作りました。
食べることが出来るのは、29日まで。
私のお勧めは、「熊野牛ローストとうめどりの梅酢焼のあがら丼龍神しいたけ添え」です。
［資料提供 和歌山県田辺市］
美酒王国・秋田の酒を東京で楽しみましょう。秋田の酒蔵26社が集まります。
◆ 開催日：2015年9月4日金曜日
◆ 開催場所：ホテル椿山荘東京（東京都文京区）
◆ 問合せ：秋田県観光文化スポーツ部 秋田うまいもの販売課 まるごと売込み班
日本酒以外に、地ビール、ワイン、どぶろくの醸造元も参加、その上比内地鶏、稲庭うど、きりたんぽなど秋田の美味しいものもたっくさん！
そして、そしてオリジナル純米酒のプレゼントもあり。
お酒が大好きという人は勿論、日本酒ってよくわからないという人にもお勧め。
たくさんの蔵元が集まるので、色々なお話が聞けること、そして自分好みの日本酒を探すチャンスでもあるのです。
[情報提供 秋田県東京事務所］
何が三減かというと、減塩、減糖、減リンです。
長崎県の関連の会でいただきました。
以前から開発しているということは聞いていたのですが、口にしたのは初めて。
塩は蒲鉾作りには欠かせないもの。
食事療法でも、蒲鉾などの加工食品は塩分が多い要注意食品になっています。
でも魚肉が主原料の蒲鉾は、基本的には身体に良いし、ダイエットにも良いとも言われています。
そんなことから、長崎県だけではなく、各地で減塩の蒲鉾が開発されているようです。
そんな中で食べた三減かまぼこは、美味しかったです。
糖分も減らされていますが、私には甘く感じるほどでした。
今は、病院関連で使われているようですが、もっと一般にも広く出回れば良いのにと思いました。
パリで行われ、今年20周年を迎える「サロン・デュ・ショコラ」
日本でも開催され、東京ではもう13回目です。
◆ 開催日：2015年1月21日（水）〜 25日（日）
◆ 開催場所：新宿NSビル地階 イベントホール（東京都新宿区）
約40名のショコラティエやパティシエが集合。実際に作っている所を見ることも出来ます。
会場限定の物も多いので、是非行ってみてください。
さて、数ある中から、私のお勧めを幾つかご紹介しましょう。
まずは、パティスリール・ポミエのチョコレート。
「カマンベール・ミエル」カマンベールのガナッシュとフランボワーズ、ピスターシュ、はちみつの三種類ガナッシュを層にしてホワイトチョコでコーティングしたものです。ちなみに、ショコラティエの方が一番好きなのは、はちみつの風味を生かしたガナッシュ入りのカマンベール・ミエルとのことでした。
その理由は、どれも自分が好きで美味しいものだから、だそうです。
そして、次のお勧めは、MAZETの「ジブレットフランボワーズ」です。
東京の会場だけの限定販売。フランボワーズペーストを練りこんだホワイトチョコでカラメルがけしたアーモンドを包んであります。
隠し味のコーヒーが味に深みを与えています。
会場で実演販売しています。丁寧にチョコをからめていき、出来上がりを確かめる手元を見ているといつまでも飽きませんでした。
そして、その場で楽しんでほしいのが、お馴染みGODIVAの「ショコリキサー ストロベリーショコラ」
飲み物ですので、お土産にお持ち帰りは難しいから、会場で味わってくださいね。
チョコレートの美味しさとイチゴの酸味と甘さ。まずはそのまま上から食べて行って、途中から混ぜてみてください。
また違った味が楽しめます。
